怎么煮鸡蛋不会开裂(怎样煮鸡蛋不会裂开)

桑宜龙
导读 大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,怎么煮鸡蛋不会开裂,怎样煮鸡蛋不会裂开很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1、扎孔防破裂。...

大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,怎么煮鸡蛋不会开裂,怎样煮鸡蛋不会裂开很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!

1、扎孔防破裂。为防止鸡蛋破裂,可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔,然后再放进水中煮,这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕,只要在水里加些醋和盐,蛋白就会凝固,而不会流出来。

2、冷水浸泡。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

3、中火煮最为适宜。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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