蒜香鸡翅的做法

蒜香鸡翅的做法

蒜香鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，以其浓郁的蒜香和鲜嫩的鸡肉深受人们喜爱。这道菜制作简单，食材易得，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。以下是详细的做法步骤。

首先准备所需材料：新鲜鸡翅约500克、大蒜一头（约8-10瓣）、生姜几片、葱一根、生抽、老抽、料酒、白糖、盐以及适量食用油。将鸡翅清洗干净后用刀在表面划上几刀，以便入味；大蒜剁成蒜末备用。

接着进行腌制。在一个大碗中放入鸡翅，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少许盐和少量白糖，再撒上切好的姜丝，用手抓匀后静置腌制20分钟，让调料充分渗透进鸡肉中。

热锅凉油，待油温升至五成热时下入腌好的鸡翅，小火慢煎至两面金黄。这一过程需耐心操作，避免频繁翻动导致鸡翅破碎。煎好后盛出备用。

再次起锅，倒入少许底油，放入蒜末爆香，待散发出浓郁的蒜香味时，加入之前煎过的鸡翅翻炒均匀。随后根据个人口味调整调味品，可适当添加一些清水防止粘锅，并继续炖煮几分钟使鸡翅更加入味。

最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。一道香气扑鼻、外焦里嫩的蒜香鸡翅就完成了！这道菜不仅色泽诱人，而且肉质滑嫩多汁，每一口都能品尝到蒜香与鸡肉的完美融合。

蒜香鸡翅不仅美味可口，还富含蛋白质，是补充体力的好选择。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快来试试吧！

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