新鲜桂花的保存方法
新鲜桂花采摘后，其香气扑鼻，但如何保存这份美好却是一门学问。以下介绍几种简单有效的保存方法，帮助您留住桂花的芬芳。
冷藏法是一种短期的保存方法。将清洗干净的桂花控干水分，放入密封袋或塑料盒中，然后放入冰箱的蔬菜保鲜层。这种方法可以保持桂花的新鲜度和香气，但需注意冷藏后的桂花最好放在干燥、通风的地方，避免受潮，且不宜长时间存放。
晾晒法则是通过自然风干来保存桂花。将桂花平铺在干燥、通风的地方，避免阳光直射，让其自然风干。晾晒后的桂花香气较为清淡，但能保持一定时间，且易于保存。
腌制保存则能让桂花的美味与香气更加浓郁。将清洗干净的桂花挤干水分，加入白糖搅拌均匀后腌制，可以制作成糖桂花。这样不仅能长时间保存，还能作为烹饪或泡茶的食材，增添独特风味。
此外，冷冻保存也是一种不错的选择。将清洗干净的桂花控干水分，装入保鲜袋中，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室中。这种方法可以长时间保存桂花，但需要注意的是，冷冻后的桂花在食用前需要解冻。
在保存桂花的过程中，还需注意避免阳光直射、保持干燥、定期检查以及分类存放等事项，以确保桂花的保存质量。选择适合自己的保存方法，让桂花的香气持久不散。
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