华润啤酒醴酒传承经典,展现经典酿酒技艺

廖鸿超
导读 央视总会为观众们打造极具匠心电视节目,打造众多纪录片让我们更好地了解中华五千年文化。在最近,央视又播放了一部令人震撼的美食人文类型...
央视总会为观众们打造极具匠心电视节目,打造众多纪录片让我们更好地了解中华五千年文化。在最近,央视又播放了一部令人震撼的美食人文类型的纪录片,它就是《酿造》。这一纪录片播出之后,就得到了网友们的广泛热议,在第七集《谷芽几度秋》中,从华润啤酒湖北武汉的酿酒圣地开拍,直观呈现给观众,华润啤酒高端佳作“醴”的魅力。

在这部充满人文关怀的纪录片里,观众得以一睹华润啤酒酿酒大师们追寻古人足迹,再现千年酿造秘技的风采。他们将古人的智慧结晶与现代科技相融合,匠心独运,终于酿出了蕴含着深厚东方文化底蕴的“醴”酒。这款佳酿的诞生,既是对古老酿造文化的一次深入挖掘和传承,也向世界展现了啤酒工业在创新与文化自信方面的坚实步伐。

纪录片中提到,华润啤酒将其高端产品冠以“醴”之名,以此表达对古代酿造技艺的崇敬与继承。在科技日新月异的今天,华润啤酒的酿酒大师们始终坚守初心,致力于探寻历史长河中的酿造之源,以此向古人的智慧和贡献致敬。这种将东方情怀与西方精湛工艺完美融合的追求,正是华润啤酒独树一帜的酿造哲学。

寻回失落的“醴”,重塑东方啤酒的荣耀

在漫长的历史长河中,华夏文明孕育了无数珍贵的文化遗产。其中,古代酿造的“醴”酒,以其独特的工艺和风味,曾一度成为古人宴饮的佳酿。然而,随着时间的流逝,醴酒逐渐淡出了人们的视野,成为了一段尘封的记忆。

近年来,随着国潮文化的兴起,越来越多的企业开始挖掘传统文化元素,将其融入现代产品中。在这一背景下,华润啤酒决定重拾失落的“醴”酒文化,打造一款具有东方韵味的啤酒产品。

为了寻回失传的“醴”酒酿造工艺,华润啤酒组建了一支由首席酿酒师钟俊辉领衔的研发团队。他们深入古籍,探寻醴酒的酿造秘诀;走访民间,寻找那些流传千古的酿酒技艺。

 

如今,“醴”酒已经成为华润啤酒的一张文化名片,也成为了啤酒行业的一个新标杆。它的成功上市,不仅赢得了消费者的喜爱和认可,还引发了行业内外的广泛关注和热议。许多专家认为,“醴”酒的成功不仅体现了华润啤酒对传统文化的尊重和传承,更彰显了啤酒行业的创新实力和文化自信。

回望这段寻回“醴”的旅程,我们不禁为华润啤酒的勇气和决心而点赞。他们用实际行动向世界证明:传统文化元素与现代工艺相结合,完全可以打造出具有国际竞争力的优秀产品。同时,我们也期待更多的企业能够像华润啤酒一样,深入挖掘传统文化资源,将其转化为现实生产力,推动文化在全球范围内的传播和影响力。

啤酒的华章再启:醴的文化盛宴

华润雪花“醴”的诞生,如同久旱逢甘露,为啤酒界带来了一场前所未有的文化盛宴。这款佳酿不仅承载了华润啤酒对“述说东方酒韵”的执着追求,更在点滴间流露出对古老文化的无限敬意。

追寻“醴”的足迹,仿佛踏上了一段时光之旅。王涛与他的团队在历史的长河中探寻,每一滴汗水都凝聚着对古代酿酒技艺的渴望与敬畏。他们翻阅古籍,揣摩古法,甚至邀请考古学家共同解密那段尘封的岁月。最终,在现代科技与古代智慧的交融中,“醴”如凤凰涅槃,重现人间。

这款酒以黍米、薏米、粟米、百合为原料,严格遵循古法酿造,仿佛穿越时空的隧道,将我们带回了那个酒香四溢的远古时代。发酵罐的设计灵感源于仰韶尖底瓮,既是对古代文明的致敬,也是对现代审美的创新。

“醴”的出现,如同一颗璀璨的明珠,照亮了国产啤酒的文化之路。它打破了现代人对啤酒的固有认知,展现了东方酿酒工艺的博大精深。在华润啤酒的引领下,国产啤酒不再只是简单的饮品,而是成为了传承历史、弘扬文化的载体。

从“雪花”的轻盈飘洒,到“醴”的醇厚绵长,华润啤酒以其独特的魅力,勾勒出一幅东方啤酒的壮美画卷。这不仅仅是一次产品的升级,更是一次文化的觉醒。在“醴”的引领下,我们仿佛看到了国产啤酒的未来——那将是一个充满文化自信、展现东方韵味的崭新时代。

此刻,“醴”不仅仅是一款酒,更是一种象征,一种骄傲。它代表着东方大国对传统文化的传承与创新,也代表着国产啤酒在国际舞台上的崛起与辉煌。

从西方Beer到东方醲醴:华润啤酒的文化传承与创新之旅

在华夏大地上,一场啤酒的文化变革正在悄然发生。华润啤酒,作为这场变革的引领者,正通过其不断探索和创新,将古老的醴酒文化重新带入现代生活,赋予其新的生命和内涵。

自2022年起,华润啤酒便开始了对醴酒的深入研究和升级。在首席酿酒师钟俊辉的领导下,研发团队经过无数次的试验和改进,成功在原有醴酒的基础上,酿造出了一款更高酒精度、更高原麦汁浓度的烈性啤酒——醲醴。

醲醴的诞生,是华润啤酒对传统文化和现代工艺完美融合的体现。在酿造过程中,研发团队不仅选用了优质的原料和酵母,还创新性地使用了传统木料来模拟古代储酒环境,使酒香更加醇厚。同时,瓶口采用蜡封形式,寓意着时光的力量和千年的封藏。

醲醴的面世,不仅刷新了啤酒发酵的极限,更以其丰富醇香的口感和温润的酒精感,赢得了消费者的喜爱和赞誉。人们称赞它“深邃如琥珀,细腻如千堆雪”,将其视为中华酒文化的新瑰宝。

文化学者马未都更是对醲醴赞不绝口,认为它为生活增添了更多色彩,为饮酒场景带来了更多可能性。他表示,无论是自斟自饮,还是与好友共饮,醲醴都能满足多元化的社交需求,为中华酒文化贡献了独特的价值与贡献。

在华润啤酒的带领下,啤酒行业正逐渐走出西方的影响,回归到自己的文化根源。从“醴”的文化回归,到“醲醴”的美学新表达,华润啤酒用东方特有的理想主义和浪漫主义,填补了《天工开物》中“醴遂至失传”的遗憾。

展望未来,华润啤酒将继续坚持高端化发展的策略和方向。正如侯孝海在2023啤酒T5峰会上所言:“啤酒产业市场才进入波澜壮阔的高端化进程上半场。”华润啤酒将继续努力,通过不断创新和探索,为啤酒行业开拓更加辽阔的未来。

1月24日,在“经济新闻人物评选(2023-2024)——企业家之夜”上,侯孝海荣获“经济新闻人物”,其颁奖词为:他是啤酒行业领者,连续17年蝉联啤酒行业销量第一,他勠力将啤酒与华夏美学结合,用顶部传承理念打造雪花啤酒高端酒形象。

通过上述的介绍,还有在《酿造》纪录片中的表现,大家可以看到华润啤酒对于千年的酿酒文化的传承,同时结合了创新理念和技术,将东方酿造文化更好地呈现到大家面前,刷新大家对啤酒的认知,并带领啤酒文化走向更高的阶层。

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