导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，生粉和淀粉的区别在哪里，生粉和淀粉的区别很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！生粉通常是指玉...
大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，生粉和淀粉的区别在哪里，生粉和淀粉的区别很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉，质地细腻，颜色洁白有光泽感，但是吸水能力差，只能用来烹饪，淀粉定义十分广泛，包括绿豆淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等，质地相比之下较为粗糙，吸水能力较高，可以用来熬汤。
生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉，但是淀粉的概念范围比较广泛，除此之外还包括小麦淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉以及红薯淀粉等。
生粉的粉质通常比较细腻的，颜色洁白有光泽感，但是普通的淀粉粉质相比之下较为粗糙，在颜色上没有较多的光泽感。
生粉的吸水能力较差，通常是用来烹饪使用，可以增加菜品的色泽，但不能用来熬汤，淀粉可以用来煮汤、熬煮，在调面糊的时候可以选择红薯淀粉，在熬汤的时候可以选择绿豆淀粉。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签： 生粉和淀粉的区别
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！