导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，客家甜酒的制作方法和配料，客家甜酒的制作方法很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、根据糯...
大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，客家甜酒的制作方法和配料，客家甜酒的制作方法很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、根据糯米的多少选一个大小合适的竹桶，竹桶要洗净。否则会影响糯米酒的品质，进而影响口感。
2、将洗好的糯米装入竹桶中，放在大锅上蒸。时间看糯米的多少而定，蒸熟为止。
3、正好的糯米放置，降温。当温度降到不烫手的时候，加入酒曲，用手搅拌均匀使酒曲和糯米充分混合。
4、将混合好酒曲的糯米倒入一个缸里，在糯米中间做成一个洞，这是为了将来使酿出的米酒流到这个洞里。
5、将缸口用多层纱布蒙好，然后盖上盖儿，缸的盖子要用木制的。
6、放置一周左右，时间不要过短也不能过长，否则就会导致米酒酿制不成功。
7、一周以后，大功告成。米酒的颜色如果是金黄的，说明很成功。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签： 客家甜酒的制作方法
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