柿子酒的制作方法视频(柿子酒的制作方法)

宗彬桂
导读 大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,柿子酒的制作方法视频,柿子酒的制作方法很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1、将柿子用水洗...

大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,柿子酒的制作方法视频,柿子酒的制作方法很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!

1、将柿子用水洗净后,用温水处理12小时捞出晾干水分;柿子的糖分可达12%左右,一般不用加糖。

2、晾干柿子放入干净的瓶中,的柿子酸度较低,需加酒石酸;添加3%左右葡萄酒酵母液,充分搅拌,在22℃~24℃温度中进行主发酵。

3、发酵时间大约1周;发酵结束后,对进行压榨。

4、将榨取的柿子澄清汁略加浓缩后,加入60度的白酒50~75克稀释至500克便成配制酒,鲜美的柿子酒就出来了。

5、每100千克鲜柿子可配制50千克酒。此酒味甜而醇,无怪味。酒色与柿汁沸腾时间长短有关。时间过长容易变褐,故需及时停火。配成的柿子酒须经充分沉淀,再用小瓶分装,能避免酒内出现残渣。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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