导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，木耳怎么泡快速泡软，木耳用凉水泡还是热水泡很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、木耳非常...
大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，木耳怎么泡快速泡软，木耳用凉水泡还是热水泡很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、木耳非常爽脆可口，调凉菜或者炒菜都有很好的口感。并且木耳含有丰富的营养物质，对于人的身体健康有非常好的作用。木耳的口感，除去与木耳的种类以及储存时间长短有关之外，还与木耳的泡发方式有关。很多家庭主妇都会有这样一个疑问，木耳到底是用冷水泡发还是用热水泡发？接下来让我们一起来了解一下到底木耳该如何泡发。
2、热水泡木耳的坏处——热水泡木耳虽然速度快，但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分，不仅不利于保存，而且口感发粘；此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多，每斤仅可发出5~7斤。
3、一般来说，木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。热水泡发的木耳1天之内食用完，否则将会变质，凉水泡发的木耳，可以保存2~3天。泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。热水泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签： 木耳用凉水泡还是热水泡
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