大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于夏季吃什么蔬菜好吃，夏季吃什么蔬菜好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、夏天吃什么蔬菜最好 多吃瓜类蔬菜 夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。
2、一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。
3、其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。
4、夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。
5、冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
6、这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。
7、另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
8、 多吃凉性蔬菜 夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。
9、暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。
10、加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。
11、吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
12、在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。
13、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
14、这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。
15、 多吃“杀菌”蔬菜 夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。
16、这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。
17、这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
18、这些葱蒜类蔬菜中；含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
19、其中，作用最突出的是大蒜。
20、近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。
21、由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。
22、上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用，经常吃是有益的。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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