食品厂仓库温湿度国家标准(食品原物料仓库有温湿度标准要求吗)

宗馥伦
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1、食品仓库管理制度  一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹,无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

2、  二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品,并应在食品进库后实行分类存放,存放要求如下:  食品与非食品不能混放;  2、洗洁用品、药品、 强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;  3、定型包装食品与散装食品分架存放;  4、肉类及其制品、蔬菜瓜果,除马上加工使用外,一律进冷库。

3、肉类及其制品应有容器盛放,室温应控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在0~13℃,鲜蛋应存放在0~1℃范围内。

4、应每三天进行一次冷库除霜,并保持地面清洁;  5、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放,要有必要的标签,做到先进先出,并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品;  6、搞好仓库内、外环境卫生,与食品仓库无关人员,一律不准进入。

5、  三、定型包装食品,必须有中文标识,凡食品包装标识不清楚或无标识的,不得进入食品仓库。

6、  四、对由于库存时间过长而超过保存期限的,或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品,一律不得交付下一工序进行加工。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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