导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，鸡柳怎么炸才酥脆，鸡柳怎么炸会外酥里嫩很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、腌制：你加什...
大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，鸡柳怎么炸才酥脆，鸡柳怎么炸会外酥里嫩很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、腌制：你加什么调料那都是你的爱好，关键是，你需要加一些小苏打，小苏打是碱性的，可以分解肌肉的纤维，让肌肉不那么有韧劲，并且在炸的时候，小苏打受热会分解产生二氧化碳，会给鸡肉行程酥松多孔的结构。鸡脯肉切片,再切成条状。
2、鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。
3、鸡柳先蘸满淀粉。
4、再放蛋黄液里蘸一下。
5、再滚一层淀粉。
6、这样就制成生鸡柳了。
7、锅里放油,油热后，使用小火炸熟，捞出控油，这样就已经完成了。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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