导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于冷藏和冷冻的温度标准，冷藏和冷冻的温度范围这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、冷
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于冷藏和冷冻的温度标准，冷藏和冷冻的温度范围这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0℃～10℃之间。
2、冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在－20℃～－1℃之间。
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