炸油饼怎么做又软又好吃的(炸油饼怎么做又软又好吃)

凤婕航
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于炸油饼怎么做又软又好吃的,炸油饼怎么做又软又好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、香软炸油饼主料普通面粉300g    干酵母3g    小苏打1.5g    盐1小勺    糖1小勺    香软炸油饼的做法步骤1. 准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打盐、糖,混合均匀。

2、2. 慢慢加入温水,同时用筷子搅拌成絮状,剩少许干面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了就口感不好了。

3、3. 和成面团醒一会,揉之光滑,放至温暖处发酵。

4、4. 待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状。

5、用少许油揉光滑,醒10分钟。

6、5. 将和好的面团分成若干小剂子,在面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口。

7、6. 油烧热(不能太热容易糊),下饼坯,面很软可适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易膨松胀大,一次不要炸太多(一次炸一个会更棒,油也不需要放太多,油最多反复用3次)。

8、7. 油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需一正一反炸一次就好了!8. 新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了小贴士面和的越软越好,油温不要太热,炸的时候最好只翻一次。

9、想发的快可用温水和面,和好的面盆坐在温开水锅中,1个小时就ok了,想第二天吃,发好面,加少许油揉之光滑,用保鲜膜包好入冰箱冷藏即可,放两三天也没事。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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