江米年糕的家常做法(年糕的家常做法)

叶成绿
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于江米年糕的家常做法,年糕的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言年糕,

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于江米年糕的家常做法,年糕的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言年糕,是南方人过年比较喜欢的食品,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化各种各样的口味,几乎成了家家必备的应景食品。

2、年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。

3、正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,藉以祈岁谂。

4、”我个人比较喜欢吃红糖年糕,这样做出来的年糕黏黏的,香香的,软绵绵的…材料主料:糯米浆1000克、花生仁100克、红糖200克、红枣50克;辅料:芭蕉叶3张年糕11:先准备食材,糯米浆1000克,红糖200克,花生米100克,红枣50克。

5、2热锅,直接下花生米,用中火炒,要翻动快,以免受热不均匀炒糊3炒到花生衣能脱衣,就即可了。

6、盛起凉两分钟就可以去花生衣了。

7、4备好的花生仁,直接倒入糯米浆,加入红糖,只接搅拌,和好浆,能保持点干的糯米浆就即可。

8、如图样子就可以了。

9、5备好一个蒸笼,底部铺好芭蕉叶,铺三层为好,保证坐好的糯米浆不漏掉就可以了,把糯米浆铺平后,面上点缀几个红枣,为了图好看,可以摆设“福”字,也不错,我这个年糕随便摆的花。

10、6备好了蒸笼糯米浆,就可以蒸了,一定要水开了坐上去蒸,一般蒸一个小时为宜。

11、也要看糯米浆厚度,薄的就快。

12、我这厚度差不多7公分小贴士1:和糯米浆时不能太湿,应该干一点比较好,蒸出来年糕,凉后才能硬起来,比较好切2:没有红糖也可以用白糖,按个人的口味放糖也可以。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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