大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于蛋白质豆类食物有哪些，豆类食物有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、黄豆 黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂、胆硷及多种维生素。
2、与其它食品比较，只蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。
3、 黄豆味甘平，可以"逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。
4、下淤血，散五脏结积内寒"等，是食疗佳品。
5、 据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。
6、 绿豆 绿豆含丰富的维生素A、B、C,它有退燥热, 降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。
7、 绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。
8、像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤；绿豆皮可以明目；绿豆芽还可以解酒。
9、夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
10、 由于绿豆属寒性，所以脾胃虚弱的人不宜多食；低血压和女性生理其间不吃为宜。
11、另外，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。
12、 红豆 红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。
13、 如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。
14、另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
15、 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。
16、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
17、 不过蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气，不宜多吃。
18、 另外蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的"蚕豆病"。
19、这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。
20、发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
21、 碗豆 碗豆含蛋白质、脂肪、糖、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B维生素 B2、维生素 C、烟酸等成份。
22、 碗豆有健脾和胃，生津止渴，下气通淋，止泻的功效。
23、 黑豆 黑豆营养丰富，有豆中之王，营养之花之俗称。
24、古代养生家视作辟谷仙方： "每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。
25、" 黑豆有补脾肾，益阴活血，安神明目，利湿通淋，清热解毒的功效，久服黑豆并可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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