导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于海鲜螃蟹怎么做才好吃，海蟹怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、鸡蛋炒海蟹清
大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于海鲜螃蟹怎么做才好吃，海蟹怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、鸡蛋炒海蟹清淡，蟹香味鲜。
2、材料活鲜海蟹（梭子蟹）1只（350g），打散加盐的鸡蛋1只，油50ml，绍兴加饭酒50ml，酱油10ml，切颗粒状的蒜瓣10g，香葱1汤匙（15g），白砂糖1/2汤匙（8g），鸡精1茶匙（5g），清水30g做法将海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐。
3、用刀在肚脐处横断切开。
4、注意在蟹盖壳脱开时，要防止蟹盖壳内的蟹黄外流。
5、 2、分别将半只蟹切成3股。
6、 3、将铁锅洗净擦干，倒入油，用小火烧至半分钟，放入蒜瓣。
7、 4、将已切好的海蟹块放入油锅，注意蟹盖壳要朝上，以防蟹黄外流。
8、 5、调大火炸1分钟，加入绍兴加饭酒，撒上白砂糖、盐，再放少许水，加盖烧沸。
9、 6、烧至5分钟后，将鸡蛋浇在海蟹上。
10、过1分钟放香葱和鸡精，捞上海蟹，并按原海蟹状摆好，盖上蟹盖壳，撒上香葱即可。
11、小诀窍海蟹以浙江舟山、温州产的海蟹为佳，随买随炒，不宜过夜。
12、 2、利用鸡蛋使汤味凝固，还可以起到收汁的作用。
13、清蒸梭子蟹材料活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜做法洗干净梭子蟹一切四，放盘里，撒盐，放上料酒、葱、姜。
14、 2、然后放锅里蒸15-20分钟就OK了！原汁原味，很鲜美！小诀窍也可以盖着蟹盖蒸。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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