大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于烩饼的家常做法窍门，烩饼的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、主料：烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉 配料：葱、清炖牛肉汤、盐、酱油 配菜不局限上面所说的几种，可以根据家人喜好灵活掌握。
2、我们每天所吃的食物种类越多、颜色越丰富越好，营养就越均衡。
3、所以我做这种烩或炒的饭（如什锦炒饼、什锦炒饭等），通常都尽可能多选择几种配菜。
4、制作步骤木耳用清水泡发，洗净，摘去硬蒂，撕成小朵； 2、香菇用清水泡发，洗净，切丝； 3、胡萝卜洗净去皮，切片； 4、柿子椒洗净，去籽，掰成小块； 5、西红柿洗净切小块； 6、豆腐干切丝； 7、白菜洗净切块； 8、鸡蛋磕入碗中，打散。
5、炒锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散，炒熟后盛出备用； 9、烙饼切成一指宽的条，也可以切成菱形块。
6、烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。
7、还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。
8、不过没有牛肉汤也不要紧，用普通的调料-酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。
9、所有原材料都处理妥当，就可以架锅开炒了。
10、锅中热油，先放入葱花煸炒出香味，然后依次放入西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐干、柿子椒翻炒。
11、向锅中加入牛肉汤（没有牛肉汤加清水）没过蔬菜至少2个手指指节，并将炖好的牛肉块放入锅中，盖上锅盖，改大火将汤烧开。
12、汤烧开后放入白菜和炒好的鸡蛋，加入酱油和盐调味，翻拌均匀。
13、 注：白菜后放是因为白菜易熟，减少煮的时间，可以防止过多营养素流失。
14、随后加入烙饼，翻拌均匀。
15、略煮2分钟，让汤汁完全浸透到烙饼中即可关火出锅。
16、 主料 烙饼200克辅料 花椒油一小勺芝麻油半小勺盐2克汤汁300克做法1.这是吃剩的肉汤 和 饼2.饼切成丝3.锅中放入清水 烧开 放入饼丝4.加入肉汤5.放入盐6.放入花椒油7.放入香油8.好了 材料：饼丝200克西红柿1个五花肉 100克香菇5个姜5克葱10克花生油20克料酒10克生抽5克白糖3克食盐 适量1五花肉姜切丝，西红柿香菇切丁，葱切末2坐锅倒油，下姜丝爆香，放瘦肉丝、料酒继续煸炒至肉丝变色3放香菇、西红柿翻炒几下，再放饼丝炒一两分钟，加开水没过饼丝4放生抽白糖，大火烧开，转小火煮5分钟5最后加盐调味，撒上葱花即可。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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