奶油和黄油的区别在哪里(奶油和黄油的区别)

燕菡雄
导读 大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于奶油和黄油的区别在哪里,奶油和黄油的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、黄油

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于奶油和黄油的区别在哪里,奶油和黄油的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、黄油就是奶油,那么,黄油为什么又叫奶油呢?这是因为在我国的国家标准里,它就叫做奶油(请参考GB 5415-1999)。

2、而黄油,我们可以理解为民间的叫法,并非为官方认可的。

3、黄油,英文名为butter。

4、它是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”。

5、黄油中大约含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,拥有天然的浓郁乳香。

6、黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体,而在28摄氏度左右,会变得非常软,这个时候,可以通过搅打使其裹入空气,体积变得膨大,俗称“打发”。

7、在34摄氏度以上,黄油会溶化成液态。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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